알기 쉬운 식중독 예방요령

★ 식중독을 예방하려면?

1. 식품의 구입은?

- 식육, 어패류 등의 식품은 신선한 것으로 구입

- 유통기한을 확인

- 고기와 생선은 육즙이 새지 않도록 비닐봉지에 개별포장 - 냉장, 냉동보관 할 것은 마지막에 구입

2. 조리 준비는?

- 손을 잘 씻기

- 식육 및 어패류의 즙액이 과일이나 야채 등 날 것으로

먹는 음식물과 조리가 끝난 식품에 묻지 않도록 하기

- 생고기나 생선을 자른 칼과 도마를 씻지 않은 채로 과일

이나 야채 등 생것으로 먹는 음식물과 조리가 끝난

식품을 자르지 않도록 하기

- 칼과 도마의 세척은 세제를 사용후 뜨거운 물로 씻기

- 냉동식품은 음식물을 조리대에 방치한 채로 해동시키지

말고 냉장고 내에서나 전자렌지를 사용합니다. 그 이유

는 실온에서 해동하면 식중독균이 증식할 수 있기 때문

                                                                          (첨부화일을 참조하세요....!)