2013년 5월 22 학교급식 위생관련 모니터를 실시하였습니다    

토마토

유방암과 전립선암 예방에 특효!

토마토가 영양 면에서 우수한 것은 토마토의 붉은색 속에 함유되어 있는 '리코펜'이라는 성분 때문.

이 리코펜 성분은 노화의 원인인 활성산소를 억제하는 작용을 하며 강력한 항암 효과가 있는 것으로 알려져 있는데, 특히 유방암과 전립선암, 소화기 계통의 암을 예방하는 데 뛰어난 효과가 있다.

실제 토마토를 즐겨 먹는 이탈리아 여성의 경우, 세계에서 가장 유방암에 걸릴 확률이 적다는 연구결과가 보고됐다.

토마토 2개로, 하루 필요량 비타민 C 섭취

토마토에는 비타민 C가 풍부하여 하루에 2개만 먹으면 하루 필요량을 모두 섭취할 수 있다. 여성이 토마토를 많이 먹으면 피부가 고와지고 피로회복도 된다.

노화예방 효과

이탈리아인의 채소섭취량은 한국인보다 평균적으로 낫지만 평균수명은 더 높다. 이런 이유를 토마토 섭취량 차이 때문이라고 전문가들은 분석했다. 토마토는 활성산소를 억제하고 동맥의 노화 진행을 늦춰준다.